啤酒鸡翅的做法大全

啤酒鸡翅是啤酒入菜的一道经典菜品，美味可口，啤酒烧鸡翅使鸡翅肉质更鲜嫩，味道更鲜美。那么啤酒鸡翅都有哪些做法呢?哪种做法更适合你的口味呢?今天小编就为您分享下啤酒鸡翅的做法大全。 　　一、啤酒鸡翅*正宗做法 　　制作食材： 鸡翅(600g)、啤酒(一罐)、葱(5g)、姜(10g)、蒜(5g)、糖(少许)、食用油(适量)、生抽(适量)、盐(少许)。 　　做法： 1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。 　　2、将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。 　　3、葱姜蒜切好备用。 4、准备好一罐啤酒。 　　5、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。 6、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。 　　7、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅(据说这样煎的好吃)。 　　8、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖(上色用)。 　　9、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐(千万别咸了，撒点盐提鲜就好) 　　10、大火烧开后，改小火焖鸡翅。 　　11、焖的过程中不要翻动鸡翅。 12、焖到差不多汁干即可盛出。 　　二、啤酒鸡翅家常做法 　　制作食材： 鸡中翅8只、啤酒半瓶。 配料： 生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。 　　做法： 　　1、鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片; 　　2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香; 　　3、放鸡翅小火煎; 4、翻面后继续小火煎; 　　5、倒进半瓶的啤酒; 6、加入大约2汤匙的生抽; 　　7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁; 　　8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。 　　三、啤酒鸡翅的其他做法 　　做法三：1、鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片 　　2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香 　　3、放鸡翅小火煎; 4、翻面后继续小火煎; 5、倒进半瓶的啤酒 　　6、加入大约2汤匙的生抽; 7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁; 　　8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。 　　做法四：1、在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水 　　2、焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分 　　3、准备好调味料，平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄 　　4、鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒，调入5克老抽、15克生抽、盐 　　5、将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟 　　6、15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁、 　　7、收汁中，收好汁后关火、装盘即可。