兼香型白酒的鼻祖是白沙液，酿造技术是延续了长沙老酒坊代代相传超越百年的酿造工艺，几百年来一直在*纯粹*传统的方式下酿造。古法酿古香，白沙液如今的调酒师仍是当年长沙老酒坊的嫡系传人，继承了*纯正的古长沙酿艺，酿出的可谓是*纯正的湖湘之味兼香型。今天小编为大家分享下兼香型白酒特点。
兼香型白酒特点
1、闻香以酱香为主，略带浓香
2、入口后，浓香也较突出
3、口味较细腻、后味较长;
4、在浓香酒中品评，其酱味突出;在酱香型酒中品评，其浓香味突出。
兼香型白酒从过去强调以酱为主、以浓为辅，现转为酱浓谐调，陈香为辅，香气馥郁;以黑龙江玉泉酒为代表产品的浓中带酱的兼香型酒从强调浓中有酱，芳香浓郁，改为浓中有酱，香气淡雅。
白沙液品鉴1993堪称兼香型之经典，其酱浓谐调，幽雅馥郁，酒体细腻丰满，回甜爽净依然是**兼香型白酒的口味流行趋势。高端消费群体更喜爱带有明显老陈酒特征的香气，要求酒香幽雅馥郁，口味甘润柔滑。
兼香型白酒的品牌白沙液，郎酒1912，口子窖，匀酒，西凤酒，井冈酒，董酒，太白酒，白云边酒等。
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